Receita: rolinhos de folha de couve recheados com uma mistura de legumes. SUPER ALIMENTOS QUE O VÃO ENCHER

Receita: Rolinhos de Folhas de Couve Recheados com Mistura de Vegetais – Uma Refeição Super Satisfatória

Os rolinhos de folhas de couve recheados com uma mistura de vegetais são um prato saudável, nutritivo e extremamente satisfatório. Este prato é ideal para quem busca uma opção vegetariana rica em sabor e fácil de preparar. Vamos ao passo a passo dessa deliciosa receita:

Ingredientes:

• 8 a 10 folhas grandes de couve
• 1 xícara de arroz integral cozido
• 1 cenoura grande ralada
• 1 abobrinha média ralada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 xícara de cogumelos frescos picados
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas picadas (como salsa, coentro ou manjericão)
• Molho de tomate para servir

Instruções:

1. Preparação das Folhas de Couve:
   • Lave bem as folhas de couve e retire o talo central grosso de cada folha.
   • Em uma panela grande com água fervente, blanqueie as folhas de couve por 2-3 minutos até que estejam macias. Remova e mergulhe em água fria para parar o cozimento. Escorra e reserve.
2. Preparo do Recheio:
   • Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes.
   • Adicione a cenoura, abobrinha, pimentão e cogumelos. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
   • Misture o arroz cozido com os vegetais na frigideira. Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas picadas. Cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem integrado. Ajuste os temperos conforme necessário.
3. Montagem dos Rolinhos:
   • Pegue uma folha de couve e coloque uma porção do recheio no centro.
   • Dobre os lados para dentro e enrole a folha, começando pela parte onde estava o talo, até formar um pacote fechado.
   • Repita o processo com as demais folhas e recheio.
4. Cozimento:
   • Arrume os rolinhos em uma travessa resistente ao forno. Cubra com molho de tomate.
   • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-30 minutos.
5. Serviço:
   • Sirva os rolinhos quentes, cobertos com mais molho de tomate e, se desejar, polvilhe com queijo ralado ou mais ervas frescas.

Este prato não só é visualmente atraente como também é uma maneira excelente de incorporar mais vegetais na sua dieta. Os rolinhos de folha de couve são perfeitos para um jantar leve ou como parte de um almoço substancial. Experimente e desfrute de uma refeição cheia de sabor e saúde!