Os brotos de feijão são uma adição versátil e nutritiva ao seu repertório culinário. Eles são comuns em saladas, frituras e sanduíches, proporcionando um sabor crocante e saudável. Embora você possa comprá-los facilmente no supermercado, cultivar brotos de feijão em casa a partir de garrafas plásticas é uma maneira acessível e satisfatória de garantir um suprimento fresco dessas verduras nutritivas.
Materiais necessários:
- Feijão verde (o feijão mungo é ideal para germinar).
- Água morna
- Três garrafas plásticas grandes (pelo menos 5 litros cada).
- Uma garrafa menor para ajudar na distribuição de sementes.
- Uma furadeira ou um objeto pontiagudo para fazer furos em tampas de garrafas.
- Toalhas
- Uma faca ou tesoura para cortar garrafas.
O guia passo a passo:
1. Prepare o feijão:
Comece pegando uma tigela e colocando os feijões verdes nela. Certifique-se de que os tenha limpado e enxaguado completamente. Em seguida, adicione água morna à tigela, cobrindo totalmente os feijões. Misture-os suavemente para garantir que estejam bem úmidos. Deixe-os de molho por cerca de quatro horas. Esse período de imersão ajuda a iniciar o processo de germinação, hidratando os grãos.
2. Preparação do frasco:
Enquanto os feijões estão de molho, você pode preparar as garrafas plásticas grandes. Você precisará fazer furos nas tampas das garrafas para facilitar a aeração adequada. Use uma furadeira ou um objeto pontiagudo para fazer pequenos furos nas tampas. Esses furos permitirão a circulação de ar, essencial para o crescimento dos brotos.
3. Distribua os feijões:
Depois que os grãos estiverem de molho pelo tempo necessário, pegue uma garrafa menor e corte a parte superior para criar um funil. Esse funil facilitará a transferência dos grãos para as garrafas grandes. Despeje cuidadosamente os feijões embebidos nas garrafas grandes, distribuindo-os uniformemente nos três recipientes.
4. Cubra com capas e toalhas:
Depois de distribuir uniformemente os grãos, coloque as tampas nas garrafas grandes. Para garantir que os brotos permaneçam em um ambiente escuro e úmido, cubra os frascos com toalhas. O ideal é que essas toalhas sejam mantidas ligeiramente úmidas. Você pode conseguir isso borrifando-as levemente com água.
5. Rega e drenagem:
Nos próximos quatro dias, você precisará cuidar dos brotos. Regue os grãos três vezes ao dia, garantindo que recebam umidade suficiente para um crescimento saudável. Regue cada sessão por aproximadamente cinco minutos. Após cada rega, recoloque as tampas nos frascos e vire-os de cabeça para baixo. Isso permite que o excesso de água seja drenado, garantindo que os brotos não fiquem encharcados. Lembre-se de cobrir novamente as garrafas com toalhas após cada sessão para manter a escuridão desejada.
6. Colha seus brotos:
Depois de quatro dias de cuidadosa criação, suas garrafas plásticas estarão cheias de brotos de feijão brancos e carnudos. Para colhê-los, você precisará abrir as garrafas. Tenha cuidado durante essa etapa para não danificar os delicados brotos. Depois de remover os brotos das garrafas, enxágue-os bem antes de adicioná-los aos seus pratos favoritos.
Se precisar de mais ajuda, assista a este vídeo:
Cultivar brotos de feijão em casa a partir de garrafas plásticas é um processo simples e gratificante. Seguindo estas etapas simples, você poderá desfrutar de um suprimento fresco de brotos repletos de nutrientes em apenas alguns dias. Com sua textura crocante e valor nutricional, os brotos de feijão cultivados em casa, sem dúvida, elevarão suas criações culinárias e proporcionarão uma sensação satisfatória de realização. Boa germinação!