De pias a facas e eletrodomésticos, o aço inoxidável está em toda parte em nossas cozinhas. Sólido e esteticamente agradável, ele também é muito popular no departamento de utensílios, onde é usado para fazer panelas e frigideiras. No entanto, quando você se arrisca e investe em panelas de aço inoxidável, você se pergunta como cuidar delas para mantê-las em boas condições. Não é possível cuidar de uma panela de aço inoxidável da mesma forma que se cuida de uma de cobre, por exemplo. Por isso, é importante conhecer alguns dos truques da vovó para manter e limpar a superfície da panela de aço inoxidável.
Coisas que você nunca deve fazer ao cuidar de panelas de aço inoxidável
Em primeiro lugar, cuidado com alvejante ou amôniac. Seu utensílio corre o risco de interagir mal com esses ingredientes e acabar danificado ou descolorido. Raspadores e escovas de cobre também devem ser evitados sempre que possível. Quanto às máquinas de lavar louça, elas estão sujeitas a variações extremas de temperatura. Portanto, mesmo que o fabricante diga o contrário, é aconselhável limitar seu uso o máximo possível para evitar danos à vida útil e à estética de seu utensílio. Entretanto, se não puder fazer outra coisa, considere enxaguá-los com água com gás e limpá-los com um pano macio para evitar formar marcas de gotículas de água. Pelo mesmo motivo, seque cuidadosamente com um pano limpo em vez de simplesmente secar ao ar.
Por fim, o último erro seria não prestar atenção aos materiais usados. Se você decidir cozinhar com uma panela de aço inoxidável da DE BUYER ou de qualquer outra marca, recomendamos que você opte por um fundo grosso ou de ferro fundido que será mais resistente durante a lavagem e o uso. Como alternativa, opte por um interior ou fundo em cobre ou alumínio que ajudará o aço inoxidável a conduzir melhor o calor. Dessa forma, os alimentos cozinharão melhor e sem grudar!
2) Proteger uma frigideira ou panela de aço inoxidável com óleo
As panelas de aço inoxidável podem ser mais difíceis de limpar do que as panelas antiaderentes. No entanto, você pode torná-las antiaderentes e mais fáceis de limpar, untando-as com óleo! Para fazer isso, aqueça-a completamente em fogo médio a alto. Em seguida, retire-a do fogo e derreta uma colher de óleo vegetal de sua escolha uniformemente sobre ela. Em seguida, coloque-a de volta no fogo até soltar fumaça. As moléculas de gordura deixarão a frigideira menos grudenta. Por fim, deixe esfriar e seque com uma toalha de papel. Isso durará um bom tempo se você não usar detergente líquido para limpeza (de qualquer forma, você não precisará dele). Lembre-se, no entanto, de adicionar um pouco de gordura para evitar que o alimento queime e de repetir essas etapas assim que ele ficar amarelo ou marrom.
3) Para uma limpeza mais profunda
Além de usar água com gás para remover manchas de água e calcário e lubrificar como uma camada protetora, há vários outros truques que podem ser usados para remover manchas persistentes.
- Para remover queimaduras ou marcas de calor da parte de trás de seu utensílio, polvilhe bicarbonato sobre a superfície seca. Em seguida, esfregue com um pano ou esponja. Uma pasta de água/bicarbonato também pode ser usada e servirá para polir pequenos arranhões no aço inoxidável.
- Para remover manchas de alimentos, é claro, você pode deixá-los de molho em água quente com sabão. Depois, basta limpar com um esfregão.
- Se isso não for suficiente, aqueça um pouco de água completamente. Uma vez feito isso, adicione um pouco de sal e deixe por algumas horas. Em seguida, use o esfregão. O vinagre branco ou o suco de limão também podem ser usados no lugar do sal.
- E, por fim, você pode usar a acidez natural do suco de tomate puro para ferver na panela de aço inoxidável. Isso removerá as manchas incrustadas.
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