Com a chegada do verão, só queremos preparar receitas simples, frescas e rápidas. Vamos ver o que acontece quando você mistura açúcar e hortelã.
Dois ingredientes simples podem dar um ótimo resultado. Temos certeza de que, depois de experimentar o açúcar e a hortelã, você não conseguirá mais ficar sem eles.
AÇÚCAR E HORTELÃ: POR QUE MISTURÁ-LOS?
No verão, com as temperaturas escaldantes, não dá vontade de cozinhar, mas apenas de comer alimentos frescos e fáceis de preparar. Entre as coisas que você mais quer fazer é beber, para se hidratar e diminuir a temperatura corporal. Um exemplo? Hortelã.
A hortelã é uma planta aromática frequentemente usada na preparação de bebidas e infusões devido ao seu aroma fresco e às suas propriedades benéficas. Com seu aroma fresco e sensação refrescante na boca, quando consumida, mesmo como bebida, ela pode ajudar a refrescar o paladar e proporcionar uma sensação de frescor.
Suas propriedades digestivas também são bem conhecidas. Ela pode ajudar a aliviar problemas digestivos, como indigestão, gases e inchaço. Beber uma infusão de hortelã após as refeições pode ajudar na digestão.
Não menos importantes são as propriedades calmantes que ajudam a reduzir o estresse e a ansiedade. O aroma da hortelã pode ajudar a desobstruir as vias respiratórias e aliviar a congestão do nariz e dos seios nasais. A hortelã contém compostos antioxidantes que podem ajudar a combater o estresse oxidativo e os danos às células do corpo.
Hoje, no entanto, estamos propondo criar uma receita de dar água na boca, para ser apreciada durante as noites de verão no terraço, sozinho ou com amigos, para explorar as propriedades da hortelã.
A receita a seguir
A hortelã e o açúcar servirão para fazer biscoitos que, com seu sabor, lembrarão os chocolates ingleses After Eight, com aquele creme irresistível. A combinação de açúcar e menta, é claro, não é nova, mas teve sua origem em 1962. Foi o gerente da Rowntree, Brian Sollitt, que teve a intuição. No Reino Unido, ele criou o After Eight, de fato: uma sobremesa leve e saborosa para ser consumida após o jantar e depois das oito horas da noite.
Entre os equipamentos necessários está um liquidificador de imersão simples. Depois, você precisará de uma espátula para misturar os ingredientes. Todos os paladares podem ser satisfeitos e os pequenos em casa serão seduzidos pela cor verde intensa dos biscoitos de açúcar e hortelã.
Os ingredientes que você precisará para quatro pessoas são: farinha (220 gramas), pedaços de chocolate (cerca de 40 gramas), manteiga amolecida (100 gramas), açúcar (100 gramas), folhas de hortelã (aproximadamente 20 gramas), um ovo grande, fermento em pó (100 gramas) e azeite de oliva suficiente.
Antes de iniciar a preparação, pré-aqueça o forno a 180 graus. Você precisará de uma assadeira para forrar com papel manteiga.
Lave a hortelã e deixe-a secar. Despeje-a em uma tigela junto com o açúcar e mergulhe no liquidificador, que deverá reduzir os ingredientes finamente. Em seguida, será a vez do ovo e da manteiga. A farinha deve ser peneirada sobre a mistura, que, a partir de agora, deve ser trabalhada com uma espátula.
O fermento e as gotas de chocolate serão os dois últimos ingredientes a serem adicionados. A mistura deve ser amassada com as mãos untadas com óleo. Pequenas bolas terão de ser formadas e colocadas em papel manteiga. O tamanho das bolinhas deve ser o mais semelhante possível.
O tempo de cozimento é de aproximadamente 15 minutos, embora cada forno seja diferente. Depois de prontos, deixe-os esfriar e saboreie-os com uma bebida gelada.