Bicarbonato de sódio: 9 dicas para facilitar a vida na cozinha

Não sabemos quanto a você, mas nós somos realmente viciados em bicarbonato de sódio ! É sempre com pesar que acabamos com nosso pote e, é claro, temos que comprar mais para não ficarmos sem (sim, sim… um pouco como uma droga). É preciso dizer que ele pode fazer tudo e que sempre há uma maneira de aprender novas formas de usá-lo e de se surpreender com sua eficácia. O bicarbonato de sódio é altamente versátil e é um dos melhores produtos de limpeza ecologicamente corretos. Mas hoje, vamos falar sobre seus usos na cozinha primeiro para fazer suas receitas um sucesso, depois para a limpeza!

Dicas de bicarbonato de sódio para suas receitas

1) Carne facilmente amaciada

Assim que começar a cozinhar, adicione duas colheres de sopa desse pó por litro de água para garantir que a carne derreta na boca.

2) Ao cozinhar leguminosas

Eles precisam de tempo para amolecer e cozinhar perfeitamente. O bicarbonato de sódio reduz o tempo de cozimento necessário. Ao deixá-los de molho em um litro de água no dia anterior ao cozimento, adicione uma colher de sopa de bicarbonato. Enxágue-os no dia seguinte. Em seguida, polvilhe meia colher de chá de bicarbonato (que será mais do que suficiente) sobre cada litro de água usado para cozinhá-los.

3) Faça os bolos crescerem e adicione leveza

Ele não funciona para pães (não é um substituto para o fermento de padeiro), mas é simplesmente brilhante para fazer a massa de bolo crescer. Use uma colher de chá de bicarbonato para cada 500 g de farinha.

4) Bata os ovos até ficarem firmes

Para fazer com que as claras cresçam e obter uma mousse tão firme quanto leve, evite o sal e adicione uma pitada de bicarbonato de sódio.