Como Conservar Manjericão Seco: O Truque dos Agricultores
A única forma de conservar o manjericão seco é esta. Hoje vamos compartilhar contigo um pequeno truque para que possas aproveitar ao máximo esta bela planta aromática.
Propriedades do Manjericão
O manjericão é uma planta aromática com um aroma muito agradável, perfeita para adicionar uma nota forte e intensa aos nossos pratos. Mas suas virtudes não se limitam à cozinha. Para os conhecedores da medicina complementar e ayurvédica, as folhas de manjericão são um tesouro verdadeiramente precioso, e a seguir, descobriremos porquê.
Sabias que esta planta pode ajudar a resolver algumas desconfortos comuns? Mastigar 3 folhas de manjericão pode ser a solução para problemas como a dispepsia ou o meteorismo. Também podes usá-las para preparar uma decocção ou um chá, garantindo um efeito digestivo e depurativo.
Não é difícil cultivar esta bela e aromática planta. Com os cuidados adequados, podes ter manjericão fresco e saudável durante todo o ano. Além disso, nem todos sabem que todas as partes desta planta podem ser utilizadas, exceto a raiz.
Normalmente, só utilizamos as folhas, procurando conservá-las o maior tempo possível através de diversas técnicas. E se te disséssemos que até o manjericão seco pode ser conservado por anos, aqui está a técnica que apenas os agricultores experientes conhecem.
A Única Maneira de Conservar Manjericão Seco
O manjericão seco também é um recurso valioso, um tesouro na cozinha e fora dela do qual deves abastecer-te. Se não conheces nenhum método de conservação, não te preocupes. Vamos revelar-te um truque que te permitirá guardá-lo por anos!
Em primeiro lugar, é preciso salientar que o que se pode secar é o que é chamado de “espiga de manjericão”. Existem duas técnicas que podem ser utilizadas. A primeira é realmente simples e consiste em extrair o manjericão simplesmente puxando-o com o método da mão: com o polegar e o indicador apertas suavemente o ramo e em segundos terás as folhas nas tuas mãos.
Agora só tens que colocá-lo num saco e deixá-lo secar. O segundo sistema consiste, ao contrário, em cortar a orelha e limpá-la posteriormente, procedendo sempre à secagem.
Tem cuidado para aprender a reconhecer os raminhos que podes cortar. Há um truque: o ramo a cortar estará totalmente verde e terá flores na parte central que indicam que já ocorreu a polinização e que murcharam.
Mas como seca o manjericão? Tens que arranjar uma rede, colocar o manjericão nela, fechar a rede e pendurá-lo num estendal, que deve ser colocado num local fresco e afastado da luz solar, fechando-o lateralmente com pregadores de roupa.
Como é que percebes que a secagem foi bem-sucedida? Simples: quando o manjericão fica verde e seco. Agora só tens que colocá-lo num frasco de vidro e fechar o frasco com a sua tampa hermética: terás manjericão para usar sempre que quiseres. Com esta técnica de conservação, durará até mesmo anos!