Às vezes, o alho começa a se deteriorar rapidamente durante o armazenamento, apodrecendo e os dentes ficam murchos.
Quase toda a colheita deve ser simplesmente jogada fora.
Para evitar esse problema, use o método comprovado de armazenamento adequado das colheitas de alho.
O advice portal advice-book aconselhou um método exclusivo de armazenamento de alho, que durará fresco até a primavera.
Quando o alho é armazenado na geladeira, ele pode começar a secar, apodrecer ou brotar.
Ao selecionar o alho para armazenamento, certifique-se de que ele esteja firme e saudável.
Esse método de armazenamento garantirá que ele permaneça fresco por um longo tempo.
Método com vela
Depois de retirar os bulbos de alho do solo, deixe-os secar bem.
Em seguida, prepare velas de parafina ou use um queimador a gás.
Remova cuidadosamente todos os detritos das cabeças, mas de uma forma que não danifique a pele.
Em seguida, acenda uma vela ou um queimador de gás, queime as raízes de alho nas cabeças e deixe-as de lado.
Usando esse método, o bife permanecerá fresco por um longo tempo.
Alho em óleo
Remova as escamas dos dentes de alho, enche-os em um frasco de vidro limpo e despeje o óleo.
armazene o recipiente com o alho na geladeira.
O truque do saco preto, do sal e do gengibre
Precisamos de:
saco plástico preto
papel toalha
2 colheres de sopa de sal
um pedaço de gengibre
elástico
Procedimento:
Coloque o alho em um saco plástico.
Polvilhe o sal em uma toalha de papel. Espalhe o sal na toalha de papel.
Corte o gengibre em fatias e coloque-as sobre o sal em um pano de prato.
Agora, embrulhe o pano e resuma-o.
Coloque o pano preparado no saco com o alho. Coloque o alho no saco.
Amarre o saco firmemente e coloque-o em um local seco.
Nessa forma, o alho permanecerá fresco por um ano inteiro.
O gengibre tem um forte sabor picante que pode matar bactérias.
O sal, por sua vez, absorve a umidade.
O bolso preto bloqueia a luz e impede a germinação.
O truque do cigarro
A nicotina nos cigarros tem uma função de absorção, o que pode manter o alho seco.
Coloque o alho em um saco plástico e coloque 2 cigarros nele.
Armazene na geladeira a uma temperatura abaixo de 5 °C.
Papel toalha e bicarbonato de sódio
Espalhe uma toalha de papel e pulverize um pouco de bicarbonato de sódio nela.
Em seguida, coloque cerca de uma colher de sopa de chá solto sobre ele.
O chá contém polifenóis, que previnem a germinação do alho.
As folhas de chá podem absorver com eficácia os odores e a umidade.
Pendure o saco de alho em um local bem ventilado e o alho permanecerá fresco por pelo menos 6 meses.
Arroz
Coloque o arroz em uma tigela e coloque o alho de forma que ele fique completamente enterrado no arroz.
Dessa forma, o alho fica seco e você não precisa se preocupar com o fato de ele brotar ou mofar.
Sal
Esse método requer um engradado ou um contêiner de três litros.
Agora, faça uma camada sempre alternando com sal.
Polvilhe o sal de modo que ele envolva bem o alho.
Assim, os dentes de alho permanecem frescos por mais tempo e não podem apodrecer ou brotar: é como se fossem conservados em sal.
Outra maneira de proteger o alho da umidade é usar serragem, cinzas ou farinha em vez de sal, desde que a camada superior do produto a granel tenha pelo menos 2 cm de espessura.
Outro método de armazenamento
O alho, assim como as ervas, não perde suas propriedades benéficas, aroma e sabor após o congelamento.
Pelo contrário, graças à baixa temperatura, você poderá preservá-los por um longo tempo.
A principal condição é preparar o alho para o congelamento e, assim, você pode realmente estender o período de frescor até a próxima colheita.
Para esse fim, é melhor usar cabeças frescas (aquelas que, obviamente, foram suficientemente secas após a remoção do solo).
Definitivamente, não tente congelar alho podre ou danificado – ele corre o risco de infectar o restante do seu estoque.
Como preparar alho para congelamento
Cabeças inteiras
Pegue o papel-alumínio plástico e embrulhe cada cabeça de alho com casca.
Esse truque simples ajudará a manter o frescor, o aroma e a suculência e, após o descongelamento, a alface estará mais fresca do que nunca.
Cravos-da-índia inteiros descascados
Descasque os cravos-da-índia e coloque-os em sacos plásticos que possam ser fechados novamente, projetados para o freezer.
Você nem precisa descongelá-los antes de usá-los, mas adicione-os aos pratos imediatamente.
Alho esmagado ou finamente picado
Descasque, pique ou prense o alho e espalhe a mistura resultante em uma bandeja de cubos de gelo.
Deixe endurecer completamente e, em seguida, despeje-o em um recipiente ou em sacos (que possam ser fechados novamente).
Esse alho congelado é adequado para sopas, saladas e molhos.
Boa sorte!