Der Grund für das frühmorgendliche Pilzesammeln kann selbst die ältesten Pilzsammler überraschen und Sie werden ihn dank des Portals smakosze in diesem Artikel erfahren.
Pilzsammeln – was ist wissenswert?
Am besten geht man sehr früh am Morgen zum Pilzesammeln.
Diese Aussage ist von Generation zu Generation weitergegeben worden.
Aber was ist der Grund dafür, so früh in den Wald zu gehen?
Es geht nicht darum, anderen begeisterten Pilzsammlern einen Schritt voraus zu sein.
Der Grund für das frühe Sammeln von Pilzen hat eine rationale Begründung.
Bevor wir mit dem Pilzesammeln beginnen, müssen wir jedoch wissen, wie man zwischen essbaren und giftigen Pilzen unterscheidet.
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Wir können sie nicht in einer Plastiktüte sammeln.
Bereiten Sie am besten einen Wicklerkorb vor und denken Sie daran, beim Sammeln der Pilze das Myzel nicht zu zerstören.
Bei Sonnenaufgang in den Wald gehen
Es hat sich herausgestellt, dass die beste Zeit zum Pilzesammeln sehr früh am Morgen ist.
Wir können hier getrost von Morgengrauen sprechen.
Es lohnt sich, zu dieser Zeit im Wald zu sein.
Und das alles nur, weil es einfacher ist, Pilze zu erkennen, die noch taufeucht sind.
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Sie reflektieren Licht und sind gut sichtbar.
Bei so frühen Ernten gibt es keine Würmer, weil sie noch keine Zeit hatten, sich zu entwickeln.
Die Insekten haben ihre Eier noch nicht auf den Pilzen abgelegt und Sie werden mit gesunden Pilzen nach Hause zurückkehren.
Sammeln Sie keine alten Exemplare, denn in solchen Pilzen gibt es nicht nur mehr Würmer, sondern auch mehr Giftstoffe.
Es ist zu bedenken, dass Pilze die Umweltverschmutzung sehr leicht aufnehmen.
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Und je länger sie wachsen, desto mehr solcher Schadstoffe nehmen sie auf.
Pilzsammeln oder Stressabbau
Das Sammeln von Pilzen ist eine sehr angenehme und entspannende Tätigkeit.
Der Kontakt mit der Natur hilft Ihnen, zur Ruhe zu kommen und Abstand von vielen Dingen zu gewinnen.
Wenn du Glück hast und schöne, gesunde Pilze pflückst, kannst du ein schmackhaftes Gericht aus ihnen machen.
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Saucen, Nudeln, Rührei oder eine leckere Suppe mit Hühnern werden ein schmackhaftes Ende des Pilzesammelns sein.
Sie werden das Angenehme mit dem Nützlichen verbinden.
Wie erntet man Pilze richtig?
Wenn du gerne in den Wald gehst, um Pilze zu sammeln, solltest du wissen, wie man sie richtig sammelt.
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Es geht nicht nur darum, wie man den Pilz aus dem Boden entfernt, sondern auch darum, das Myzel und den Ort, an dem es fruchtet, nicht zu beschädigen.
Es gibt noch einen weiteren, sehr wichtigen Punkt, den Pilzsammler oft nicht kennen oder nicht wissen.
Warum müssen wir Pilze auf den Hut klopfen?
Wenn du das noch nicht wusstest, erfährst du jetzt, warum jeder Pilzsammler mehrmals auf den Pilzkopf schlagen sollte, bevor er ihn aufhebt.
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Sporenausbreitung
Die Sporen der Pilze befinden sich auf der Unterseite der Hüte in den sogenannten Röhren.
Wenn du ein paar Mal auf den Hut klopfst, bevor du den Pilz aus dem Boden nimmst, werden einige der Sporen freigesetzt und verbreiten sich in der Nähe.
So können Sie in einem Jahr an der gleichen Stelle neue Exemplare erwarten.
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Qualitätskontrolle von Champignons
Ein weiterer Grund, den Schwamm abzutupfen, ist die Überprüfung seines Zustands, bevor man ihn herauszieht.
Ein gesunder Schwamm gibt ein charakteristisches Geräusch von sich, ähnlich dem, das man beim Klopfen einer Wassermelone hört.
Der Pilz, den wir nehmen wollen, sollte auch ziemlich hart und fleischig sein.
Wenn sich ihr Hut als weich erweist und keinen Ton von sich gibt, ist der Pilz alt oder wurmstichig.
Für das Wachstum des Myzels ist es besser, solche Pilze nicht im Wald liegen zu lassen.
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Reinigung
Damit ist natürlich nicht die Reinigung gemeint, die mit dem Pilz vor der Zubereitung eines Gerichts durchgeführt wird.
Ein sanftes Klopfen entfernt jedoch alle Wanzen, die sich im Hut befinden.
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Dies sind drei Gründe, warum es eine gute Idee ist, auf den Hut des Pilzes zu klopfen, bevor man ihn aus der Erde nimmt.
Wir hoffen, dass Sie diese Informationen nützlich finden und wünschen Ihnen eine erfolgreiche restliche Pilzsaison.
Ein Trick zum Putzen von Pilzen von Janka
Im Fernsehen habe ich einen tollen Trick gesehen, wie man die Pilze in einem Zug und ohne Messer putzen kann.
Verfahren sowohl für empfindlichere Pilze (wie Pfifferlinge oder Steinpilze) als auch für festere Pilze.
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Wie man feinere Pilze reinigt
Wir brauchen:
Kichererbsen oder Pfifferlinge
Glattes Mehl
Verfahren:
Die Pilze in eine Schüssel geben und mit Mehl bestäuben (ich bestäube sie nach Augenmaß – etwa 1 Esslöffel Mehl pro Handvoll Pilze).
Dann gieße ich Leitungswasser, die Pilze sollten etwa bis zur Hälfte reichen.
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Schließen Sie den Behälter und schütteln Sie den Inhalt ein paar Mal.
Dann öffnen Sie den Inhalt und schütteln ihn mit den Händen noch ein wenig, damit die Pilze in der Flüssigkeit richtig “ausgewaschen” werden.
Dann einfach abspülen (wenn die Pilze beschädigte Teile haben, schneiden Sie sie natürlich mit einem Messer heraus, sonst brauchen Sie es nicht) und einfach unter fließendem Wasser abspülen.
Lass es tropfen und wir können es verarbeiten.
Sieh nun in den Behälter mit Wasser und Mehl – du wirst den ganzen Schmutz von den Pilzen am Boden sehen.
Viel Glück!