Você é um entusiasta dos tomates durante todo o ano? Se sim, é hora de descobrir uma maneira eficaz de conservá-los por até dois anos, sem a necessidade de água, sal ou vinagre. Neste guia informativo, exploraremos o segredo por trás dessa técnica de conservação e forneceremos um passo a passo detalhado para garantir que seus tomates permaneçam deliciosos por um tempo impressionante.
Passo 1: Seleção dos Tomates e Pré-Preparo
Antes de começar o processo de conservação, certifique-se de escolher tomates frescos e maduros. Lave-os minuciosamente sob água corrente, remova os talos e seque-os completamente. Este é um passo crucial para garantir a qualidade do resultado final.
Passo 2: Cozimento Prévio no Forno
A chave para o sucesso desta técnica é a coccção prévia dos tomates no forno. Espalhe os tomates em uma bandeja própria para forno e asse-os a 200 graus Celsius por cerca de 20 minutos. Esse processo não apenas intensificará o sabor, mas também contribuirá para a preservação a longo prazo.
Passo 3: Preparação dos Frascos
Enquanto os tomates estão no forno, prepare frascos de vidro limpos e secos, com capacidade mínima de um litro e meio, equipados com tampas herméticas. Essa etapa é vital para garantir um ambiente estéril para os tomates conservados.
Passo 4: Envase e Esterilização
Retire os tomates do forno e cuidadosamente coloque-os nos frascos preparados. Encha os frascos lentamente, evitando qualquer contaminação. Em seguida, ferva água em uma panela até atingir cerca de um terço da capacidade. Coloque um pano limpo no fundo da panela para evitar que os frascos quebrem.
Coloque os frascos na panela com água até a metade, coloque as tampas sem apertar e tampe a panela. Esterilize por 20 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo, retire os frascos com cuidado e limpe-os por fora. Feche as tampas com um utensílio apropriado, assegurando-se de que nenhum ar entre nos frascos.
Passo 5: Armazenamento Adequado
Agora, seus tomates estão prontos para serem armazenados por até dois anos. Certifique-se de armazená-los em local fresco e escuro, garantindo a preservação do sabor e da qualidade por um período prolongado.
Ao seguir este método simples, você poderá desfrutar do sabor fresco e suculento dos tomates durante todo o ano, sem a necessidade de adicionar água, sal ou vinagre. Experimente esta técnica e descubra uma nova maneira de prolongar a temporada de tomates em sua cozinha!