Poucas pessoas sabem, mas apenas um copo de óleo no freezer resolve um problema antigo: é o que dizem os especialistas.
O azeite de olivalustre de óleo no freezer, deixando-o de um dia para o outro. Para que é usado? Especialistas no assunto explicam.
COPO DE ÓLEO NO FREEZER
Já deve ter acontecido de todo mundo investir algum dinheiro para comprar um excelente azeite de oliva italiano de uma marca conhecida. Logo depois, você o leva para casa e o armazena em um local seguro, fresco e seco, para usá-lo na culinária sempre que precisar.
Também acontece de, após alguns dias, serem encontrados caroços brancos e suspensos. Nesse caso, é preciso tomar cuidado com o óleo congelado e não com corpos externos.
Em alguns casos, o óleo pode cristalizar, e esse é um fenômeno físico natural devido a métodos de armazenamento incorretos.
O tempero é feito por prensagem de azeitonas, nos meses de setembro a novembro e com temperaturas nunca inferiores a 18°. A temperatura máxima é recomendada por todos os produtores, mas, infelizmente, pode acontecer de haver flutuações de temperatura durante o transporte.
Em alguns casos, também pode ser o método de armazenamento em casa que não está correto. Baixas temperaturas ou câmaras frias não são exatamente ideais. Uma questão diferente é quando o óleo deve ser congelado seguindo o exemplo dos especialistas.
Para que serve e dicas para implementá-lo
Um copo de óleo gelado que você deixa no freezer durante a noite é algo que você deve fazer com frequência e com prazer. Na maioria dos casos, as pessoas não confiam em si mesmas para fazer esse gesto. Pelo contrário, pode ser o início de algo a ser repetido todos os dias.
Você pode proceder de duas maneiras: um copo de óleo é colocado nos cubos do freezer e, em seguida, você espera que eles congelem. Dessa forma, você terá a quantidade certa de óleo para cozinhar sempre que quiser (ou não tiver ido ao supermercado).
Ou, prepara-se diretamente um cubículo de soffritto com a ajuda de óleo pronto para ser jogado na panela.
Uma mistura clássica de refogado é criada com cebola, cenoura, aipo e alho-poró. Logo em seguida, são criados cubos bem pequenos, misturados e distribuídos no recipiente de gelo. Cubra com óleo e deixe-os congelar. O refogado com óleo congelado está pronto, para que você não precise perder tempo..