VOCÊ SABE QUAL É A SALSICHA COM MENOS SAL DO MERCADO? MAS QUASE NINGUÉM SABE DISSO

O salame com menos sal no mercado é exatamente o que ninguém esperava. Ninguém sabia disso.

Salumi
Cortes frios – Nanopress.com

O salume é um tipo de alimento, considerado, em alguns aspectos, tradicional. Pode haver diferentes tipos, sendo que a característica predominante é o sal. O iodo nos embutidos é um ingrediente principal que não só lhes confere o sabor, mas, acima de tudo, sua preservação ao longo do tempo. A pergunta que muitas pessoas fazem é: qual é o salame com menos sal?

SÓDIO EM SUÍNOS: SUBSTITUIÇÕES E CARACTERÍSTICAS

Todas as substâncias encontradas nas carnes curadas não são prejudiciais ou perigosas. Obviamente, elas podem se tornar prejudiciais à sua saúde e ao seu corpo se forem consumidas em excesso. Uma dieta correta permite que eles sejam consumidos nas quantidades certas, tentando variar o máximo possível e observando bem quais são os principais ingredientes no rótulo.

Salumi con sale
Cortes frios com sal-NanoPress.co.uk

O sal é certamente um elemento fundamental na carne curada. Poucas pessoas sabem que o salume deriva do latim Salumen, um termo usado para “coisas salgadas”. A principal função do ingrediente é, sem dúvida, o processamento e a preservação da carne. A água é removida e a fermentação é regulada.

Os produtores observam as regras impostas e também o que leva à conscientização nutricional. Um conjunto de fatores e regras que convidam à produção de carnes curadas com baixo teor de sal e magras.

A carne curada com menos sal é esta

A redução do sal no setor de alimentos é uma necessidade para os produtores. Eles observaram um menor teor de sódio com minerais de vários tipos, como fosfatos ou aditivos. Além disso, alguns preferem aromas e especiarias para um equilíbrio perfeito do produto.

É claro que não é possível ficar sem sal, justamente porque ele é necessário e é um elemento muito importante para o armazenamento, o processamento e o tempero. O Research Centre for Food and Nutrition Nut/Cra realizou uma pesquisa de acordo com a análise encomendada pela Assica. O teor de sal em carnes curadas foi reduzido significativamente nos últimos 15 anos. Ao longo do tempo, o teor caiu significativamente, e a salsicha com menos sal é apenas uma:

  • O presunto cozido contém 2,3 gramas de sal, que foi reduzido nos últimos anos em 9%, para apenas 2,1 gramas.
Salume con meno sale-prosciutto
Salame com menos sal-NanoPress.co.uk

Outras carnes curadas com pouco sal são bacon enrolado com 3 gramas, mortadela com 2,4 gramas, speck com 4,1 gramas e salame Milano com 3,9 gramas de sal. Isso significa um trabalho que vem sendo feito ao longo do tempo por produtores e outros. Com as várias imposições, tornou-se necessário tornar o salame mais saudável, com menos sal do que o normal e com um método de conservação diferente. Como mencionado acima, aromatizantes e especiarias são frequentemente usados.

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