Prepare uma receita incomum na forma de rosquinhas de batata, que são recheadas com uma mistura de ovo e ervas.
Ingredientes
- 2 unidades de batatas cozidas
- 200 ml de caldo de batata
- 1 colher de sopa de açúcar
- 8 g de levedura seca
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 550 g de farinha
- 10 ml de óleo vegetal
Recheio
- 5 ovos cozidos
- 40 g de manteiga
- ervas de sua preferência, cebolinha verde
Procedimento
Faça um purê com as batatas cozidas, misture com o ovo e despeje o caldo quente.
Adicione o açúcar e o fermento, mexa e deixe descansar por 10 minutos.
Adicione sal à mistura de batatas e mexa.
Adicione a farinha peneirada em lotes, despeje o óleo vegetal e sove uma massa uniforme. Entretanto, não adicione muita farinha para que a mistura não engrosse demais.
Cubra a massa e deixe crescer em um local quente por 1 hora.
Para o recheio, pique os ovos cozidos, os legumes e a cebolinha, misture, coloque manteiga derretida, sal e pimenta.
Molde pequenas panquecas, recheie-as, feche-as e frite em óleo vegetal dos dois lados até dourar.
Sirva com creme azedo, manteiga derretida e se substituir o pão, você pode servir no almoço ou no jantar.