O suco de tomate caseiro é um reservatório de vitaminas e nutrientes. Muitas pessoas desistem de fazer o suco simplesmente porque não têm um espremedor ou liquidificador à mão. Entretanto, isso não é motivo para que você não possa desfrutar dessa bebida.
O que você precisa para isso?
- 3 kg de tomates
- 1 colher de sopa de sal
- 5 dentes de alho
Procedimento
Sal e cravo-da-índia podem ser adicionados de acordo com suas preferências de gosto.
Os tomates podem ser moídos em um moedor de carne, seja manual ou elétrico.
Dica: escolha frutas mais duras e suculentas de qualquer cor; o suco também terá um bom sabor de tomates amarelos e pretos.
Pique os tomates, corte os talos e use um moedor de carne para amassá-los até ficarem com a consistência de purê de batatas.
Dica: Você pode coar a mistura em uma peneira para eliminar as sementes e as cascas.
Coloque a mistura de tomate em uma panela, leve ao fogo, deixe ferver, retire a espuma, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando por 10 minutos.
Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino e cozinhe por mais 10 minutos, retirando constantemente a espuma.
O tempo total de cozimento deve levar de 15 a 20 minutos.
Despeje o suco cozido em frascos esterilizados, feche as tampas e vire-os de baixo para cima. Quando o suco esfriar, transfira os potes para um local fresco para armazenamento.
Você pode não apenas beber o suco preparado dessa forma, mas também preparar molhos ou sopas saborosas com ele.
